Qu'est-ce qui rend les spécialités culinaires basques si authentiques ? Les spécialités culinaires basques puisent leur authenticité dans un héritage millénaire transmis de génération en génération. Selon une étude de l'INSEE 2024, la gastronomie française génère plus de 85 milliards d'euros de chiffre d'affaires annuel, avec les cuisine basque traditionnelle qui représente une part croissante […]
